Уже нашёл эту настройку и повысил с дефолтных 16к до 64к.
Количество использованных замерло в окрестностях 28-30к.
Есть ещё мысль поиграться в сторону уменьшения вот с этими таймерами:
Но не уверен, что это удачная идея.Code:net.netfilter.nf_conntrack_udp_timeout = 50 net.netfilter.nf_conntrack_udp_timeout_stream = 180