"Полноценного" touch (который поддерживает параметр -r). Обычно, входящий в busybox touch этого параметра не поддерживает.
Ищите в вашем репозитории нужный пакет.
Я lighttpd последний раз настраивал года 4 назад - в этой теме недавно (2-3 страницы назад) был уже о нем вопрос, спросите у более осведомленных коллег.
> отображается index.html из этой папки
скрипт не создает файла index.html в папке, где лежат общедоступные файлы.
>Но NOD обновляться не хочет.
nod при обновлении первым скачивает файл update.ver.
Вы указываете в настройках nod "сервер обновлений" (например: http://мой_адрес:8080/каталог). Обычным браузером можно проверить доступность "базы обновлений" введя следующий адрес: http://мой_адрес:8080/каталог/update.ver
В зависимости от результата можно локализовать ошибку: настройки веб-сервера или антивируса nod.